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温州市区一哄而上的鸡排店 你觉得可以火多久?


发布者: 来源:本站 更新日期:2018-09-30 00:32:02 人气:0

 

  温州网讯 去年10月下旬,温州市区飞霞南路上开出了一家鸡排店,被某网友一微博,迅速成为年轻食客的“新宠”,店外经常排起长龙,于是乎鸡排“一夜成名”,鸡排店也迅速被复制。短短两个多月时间,第一佳、台客味、豪大大、功夫、鸡排英雄等各种旗号的鸡排店在我市大街小巷随处可见。据女人帮了解,目前第一佳鸡排店在整个温州地区有60多家加盟店,台客味鸡排店目前有四五家店,加上豪大大、鸡排英雄等,保守估计仅鹿城区目前的鸡排店数量就达二三十家。一哄而上的鸡排店让消费者直呼看不懂,更有网友对其未来非常悲观:“要灭亡,必先疯狂……”鸡排店会很快成为曾经的葡京奶茶、武大郎烧饼、台湾饭团吗?

  女人帮最近这几天走访了多家鸡排店,不论是直营店还是加盟店,多家鸡排店的员工异口同声称:“我们是从台湾引进的正宗鸡排。”

  “台湾味”成为各大鸡排店的金字招牌。刚刚加盟了一家鸡排店的叶小姐给女人帮透了个底:“加盟鸡排店的加盟费要2.5万元,保证金1万元,机器设备1万元左右,整个加起来不算店面和员工支出的投资要四五万元。原材料是向上海总公司订货的,一份鸡排的成本大概在五六元左右。”鸡排店一下开出这么多,女人帮很纳闷叶小姐为何还敢开店,不担心没生意吗?对此,叶小姐倒挺淡定,她说:“加盟前,我也做过市场调查,需求还是很大的,我家周边还没这个店,生意肯定会好。”

  但女人帮还是为叶小姐捏了一把汗,因为市区飞霞南路那家被微博捧红的鸡排店负责人王小姐告诉女人帮:“我们开业那几天,每天要卖出五六千个鸡排,现在每天一般卖出一千来个鸡排。”

  “从晚上十点钟开始,姐就一直在动鸡排的念头。十二点半,孩子他爹到家,姐在他车子熄火前冲下楼钻进车厢:去,飞霞南路。一块鸡排而已,能让姐半夜蓬头散发抛儿弃女专门开车去买,还以两分钟的速度消灭掉……人类已经无法阻止第一佳鸡排在温州的扩散和蔓延了。”网友“伊利不是牛奶”在微博上如此描述自己对鸡排的“欲罢不能”。

  区区一块鸡排,怎么会让这么多人为之疯狂呢?女人帮特意采购了五个牌子的鸡排,逐一进行品尝,吃后的感受是感觉鸡肉很嫩,味道跟肯德基的劲爆鸡米花有些类似,当零嘴貌似还可以。

  “就因为鸡排既能当零食,也能填饱肚子,还可以当宵夜,这才有市场,所以我才拿下这个鸡排品牌的温州总代理。”第一佳鸡排温州地区总代理王女士告诉女人帮。

  大学生小江三个月前在微博上看到很多人转发鸡排的事儿,让他也“食指”大动,经不起诱惑成为了凑热闹排队买鸡排的一分子。他说:“当时排队的场面太壮观了,我足足等了一个多小时,然后一次性就买了三块大鸡排,10多元的价格倒挺划算的,分量也很足。”不过小江表示,刚开始吃的时候觉得鸡排很香,但吃太多了后就觉得腻了。

  “80后”约约说:“刚开始在微博上得知有鸡排很好吃的时候,我就马上排队去买了,吃了第一口觉得鸡肉非常鲜嫩,与普通炸鸡排味道完全不一样,吃起来很脆。”可让约约失望的是,后来又去买了几次,不过每吃一次都感觉鸡排在变味,吃了三四次后,约约表示自己也就没什么“鸡排瘾”了。

  葡京奶茶、武大郎烧饼、台湾饭团……那些曾经很火爆的店,如今绝大多数已经销声匿迹。

  七八年前,一杯3.5元的葡京奶茶在温州大行其道,然而好景不长,葡京奶茶很快就淡出了人们的视野。

  2006年,烧饼店在温州风靡开来,一下冒出了武大郎烧饼、土家人烧饼、武老大烧饼、掉渣王烧饼等多个品牌,其中仅武大郎烧饼店就在市区开出了10来家连锁店,其中生意最好的一家店每天能卖出上千个烧饼,然而与葡京奶茶的命运相同,没过多久,烧饼店就风光不再。

  2007年,温州刮起一阵强劲的“饭团风”,在三四个月时间里,市区出现了40多家饭团店。某饭团店曾创下从早上6点开门到晚上10点关门,16个小时一直有顾客排队购买的记录。据了解,加盟一家饭团店的费用在7万元左右,包括5万元的加盟费以及设备费、材料费等。市区新城台湾饭团某负责人表示,目前台湾饭团在温州还有几十家加盟店,台湾饭团刚出现在温州的时候生意非常火爆,生意好的店一天营业额可以达到3000多元,经过四年多的“大浪淘沙”,现在生意淡了许多,做的最好的店一天营业额也不过1000多元。

  张记茶楼说:在网上看到这么一则消息,讲的是犹太人与中国人的区别:犹太人在一个地方开了一个加油站,生意特别好,然后第二个犹太人来了开了一个餐厅,第三个犹太人就开了一个超市,这片就很繁华了;中国人开了一个加油站生意特别好,第二个中国人肯定开第二个加油站,第三个、第四个恶性竞争大家都没得玩。我觉得这形容我们温州人,太贴切了。从过去的武大郎烧饼到台湾饭团,再看现在的大鸡排和日本料理,一窝蜂似的“遍地开花”,温州人“跟风”有点儿过了。

  游戏茶苑广告说:刀郎就是一个好例子,当年满大街都是他的音乐,两年之后,满大街也找不到他的影子。任何东西火得快,消失得也快,此项目寿命不会长过两年!

  接连下了好几天的雨,昨天终于见到久违的太阳,昨晚天气不错,女人帮特意再去看看市区纱帽河一带五家鸡排店晚上8时多这个黄金时间档的生意如何,打探结果有图为证。


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